دان کینوا

دان کینوا به دلیل ارزش غذایی بالای آن ، مادر غلات است. کینوا از نظر تغذیه ای شگفت انگیز است. کینوا حاوی سطوح بالاتری از آهن نسبت به بسیاری از غلات دیگر ، و همچنین سطوح بالای پتاسیم ، ریبوفلاوین ، منیزیم و تقریباً دارای تعادل کامل از هشت اسید آمینه ضروری است.

فاقد گلوتن است و تقریباً دو برابر دیگر غلات کلسیم دارد. یک فنجان کینوا پخته دارای مقدار تقریبی کلسیم یک چهارم شیر است. این محصول به دو صورت خام و پخته شده قابل مصرف می باشد .